【過橋米線】
食材:米線,雞胸脯肉,豬小排,雞鴨,草魚,豬里脊肉,魚肉,綠豆芽,榨菜,韭菜,鵪鶉蛋,蔥姜,火腿,植物油,味達蕾63#,鹽,胡椒粉
做法:1.排骨、雞鴨切大塊,放入沸水,撈出洗凈;2.將以上材料加姜、火腿放入高壓鍋,煨爛;3.加味達蕾63#、鹽入湯,制成濃湯;4.將草魚、里脊切成薄薄的片;5.舀湯,放魚片、里脊片、綠豆芽、榨菜、韭菜、鵪鶉蛋、鹽、胡椒粉;6.兩分鐘后,放入沸水燙過的米線。
食材:米線,雞胸脯肉,豬小排,雞鴨,草魚,豬里脊肉,魚肉,綠豆芽,榨菜,韭菜,鵪鶉蛋,蔥姜,火腿,植物油,味達蕾63#,鹽,胡椒粉
做法:1.排骨、雞鴨切大塊,放入沸水,撈出洗凈;2.將以上材料加姜、火腿放入高壓鍋,煨爛;3.加味達蕾63#、鹽入湯,制成濃湯;4.將草魚、里脊切成薄薄的片;5.舀湯,放魚片、里脊片、綠豆芽、榨菜、韭菜、鵪鶉蛋、鹽、胡椒粉;6.兩分鐘后,放入沸水燙過的米線。
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