【蒸蛋糕】
食材：雞蛋3個(gè)，面粉適量，泡多源G20g/kg(以干面粉計(jì)算)，牛奶適量，鹽，白糖
做法：1.用三根筷子打蛋清，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一勺糖；2.繼續(xù)打，一直打，有點(diǎn)稠時(shí)，再加一勺糖，繼續(xù)打；3.15分鐘后，成奶油狀（沾著筷子不掉下來(lái)）；4.蛋黃里放兩勺糖，三勺面粉，適量的泡多源G，六勺牛奶，攪拌；5.倒入一般量的油狀蛋清，上下攪拌（切記轉(zhuǎn)圈）；6.拌好后再倒入另一半，上下攪拌；7.電飯煲預(yù)熱1分鐘，拿出鍋，倒入少許油，均勻涂在四壁；8.倒入拌好的東西，蹲幾下鍋?zhàn)樱瑢馀菡鸪鰜?lái)；9.按下煮飯鍵，2分鐘后自動(dòng)保溫，用毛巾捂住通氣口，燜20分鐘，再按煮飯鍵，20分鐘后出鍋。
食材：雞蛋3個(gè)，面粉適量，泡多源G20g/kg(以干面粉計(jì)算)，牛奶適量，鹽，白糖
做法：1.用三根筷子打蛋清，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一勺糖；2.繼續(xù)打，一直打，有點(diǎn)稠時(shí)，再加一勺糖，繼續(xù)打；3.15分鐘后，成奶油狀（沾著筷子不掉下來(lái)）；4.蛋黃里放兩勺糖，三勺面粉，適量的泡多源G，六勺牛奶，攪拌；5.倒入一般量的油狀蛋清，上下攪拌（切記轉(zhuǎn)圈）；6.拌好后再倒入另一半，上下攪拌；7.電飯煲預(yù)熱1分鐘，拿出鍋，倒入少許油，均勻涂在四壁；8.倒入拌好的東西，蹲幾下鍋?zhàn)樱瑢馀菡鸪鰜?lái)；9.按下煮飯鍵，2分鐘后自動(dòng)保溫，用毛巾捂住通氣口，燜20分鐘，再按煮飯鍵，20分鐘后出鍋。
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