食材
雞蛋4個(gè) 泡多源G20g/kg(以干面粉計(jì)算)。美久亭Q 3g/kg(以成品計(jì)算)細(xì)砂糖60~80克 蜂蜜50～70克 植物油（色拉油）50克 鹽1克 低筋面粉160克 檸檬汁或白醋幾滴。
步驟
1、雞蛋打入盆中（4個(gè)）不需要分離蛋白
2、加入蜂蜜（50-70克）
3、加入白砂糖（60-80克。糖分三次加更容易打發(fā)）和鹽（1克），再加幾滴白醋或檸檬汁（去除雞蛋的腥味）
4、用電動(dòng)打蛋器充分打發(fā)，打發(fā)到蛋液體積變大，變白，打蛋器提起來(lái)在液面上畫8，不會(huì)馬上消失。
5、低筋粉過(guò)篩（160克）
6、和蛋液混合，用刮刀快速翻拌均勻。
7、這個(gè)樣子！
8、加入植物油（50克），繼續(xù)翻拌！
9、得到這樣厚重細(xì)膩的面糊！
10、模具抹油！
11、面糊倒入到模具中，振出氣泡！
12、烤箱預(yù)熱180℃，5分鐘。180℃上下火中層！25分鐘。
13、烤箱里的效果！
14、烤完取出的效果！
15、脫模后的效果！（一共做了12個(gè)）
免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)