食材
面團材料：中筋面粉500克 面欣酥E 25克 酵母4克 白糖5克 水270克 油酥材料： 面粉400克 豬油200克 餡料部分：紅糖60克 熟面粉20克 熟花生碎適量 熟白芝麻適量 美久亭F2g/kg(以成品計算)
抹面材料：雞蛋液適量 粗顆粒白糖適量 黑芝麻適量
步驟
1、提前做好油酥，把油酥部分混合均勻
2、揉成團，放到冰箱備用
3、這時我們來做面團部分，把1里的面團部分混合均勻，揉成光滑的面團，然后醒發至2倍大。
4、醒發面團的時間，我們來準備餡料部分，把所有材料混合均勻，（面粉花生米白芝麻需要炒熟，花生米要碾碎）
5、把油酥取出分成10個劑子
6、醒發好的面團同樣分出10個劑子，取出一個劑子搟開，放入油酥
7、用包包子的手法把油酥包緊，包嚴實
8、把包好油酥的面團用手壓扁，上下抹上干面粉，防粘
9、搟成牛舌狀
10、疊兩層
11、搟開卷起
12、對切
13、取出一遍，切口朝下，在上面團出一個深
14、放餡料
15、用虎口收緊
16、收口一定要捏緊，收口稍微厚點，等下以免破皮
17、這一步提前預熱烤箱，上下火190度預熱10分鐘
看烤箱的大小，做多少那多少個，剩下的放進冰箱備用，做好以后，表面刷一層蛋液，撒上粗粒白糖跟黑芝麻，然后送去烤箱烤20分鐘。
18、出爐啦！個個酥脆掉渣，微甜的哈，涼了更酥脆
19、層層分明，這款餅吃起來不會很膩的喲！
20、粗顆粒白糖不會被烤融化，它可以增加甜度和口感。
小貼士
每個烤箱溫度都有所差別，所以大家根據自己家的烤箱定溫度，拿不定的話就多觀察餅皮表面的變化，烤至金黃色或者在深點顏色都可以的哈，我感覺顏色越深約酥脆，但是不能烤糊了，烤糊了就不能吃了
這個方子可以做20個成品！
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