食材：面粉，溫水，泡多源A 10-20g/kg(以面粉計算)味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算) 美久亭F 2g/kg(以成品計算)孜然粉，十三香，麻辣鮮，蔥白，色拉油，蔬菜醬（配方在文末），白芝麻，蔥花。
秘制蔬菜醬配比：
做法步驟：
1，將面粉放在盆中，放溫水用筷子邊倒水邊攪拌成小面塊（呈大雪花狀，水不要一次加完，因為不同的面粉吸水性不一樣，面500克約加水250—300克，還可適當摻入少量的鹽防止面團“掉勁”）。
2，用手將小面塊和成面團，用濕毛巾蓋上餳10分鐘，揉光滑。
3，餳好的面團1千克，用力壓扁，搟成直徑為30厘米的圓餅，厚薄均勻，撒上孜然粉、十三香麻辣鮮各5克，蔥白末10克，然后將其分成8等份，劃刀至離中心2/3處。
4，折疊好再餳5分鐘。
5，面板上均勻地刷上色拉油30克（防止面餅和案板互相粘連），將面團壓扁后，用搟面杖搟成比烙餅鍋大一圈的餅（搟的越大，烙好的醬香餅形成的自然褶皺就越多，餅酥原因就在此）。
6，鍋燒開后，烙制大概3分鐘，當餅的下面呈金黃色，翻面烙制大概1分鐘，刷蔬菜醬30克，撒熟白芝麻10克、孜然粉8克、蔥花5克即可。
秘制蔬菜醬配比：
1.將芹菜、番茄各300克，胡蘿卜500克，圓蔥、離心包菜各200克，百合150克洗凈，放入打碎機打成蔬菜蓉。
2.鍋燒熱，倒入色拉油500克，放入紅油豆瓣醬250克、蒜蓉辣醬150克、海天黃豆醬500克、番茄醬200克，炒出紅油，倒入蔬菜蓉再攪拌，見紅油浮在上面時,放入雞精10克，白糖、孜然粉各20克，攪拌即可。
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