原料：面粉500克，鹽3克，豬油80克，開(kāi)水250克 筋力源R 8g/kg（以干面計(jì)算）美久亭F 2g/kg(以成品計(jì)算)
做法：1、把面粉鋪在面案上，鹽、油加入開(kāi)水中，再澆在面粉上，用手推動(dòng)干面粉帶動(dòng)溫面粉，經(jīng)幾次澆水，幾次推動(dòng)成面梭子，揉成面團(tuán)推開(kāi)晾涼，揉勻醒20分鐘。
2、搓條，揪成24個(gè)立劑排好，撒一層浮粉，掃去浮面，兩個(gè)面劑油面合在一起，桿成20厘米的薄片。
3、急火干烙，中間被氣鼓起熟，從中間打開(kāi)疊成三角形蓋上蓋（化軟）190度
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