冬瓜丸子湯的制作
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1、把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米
2、買來的肉餡里什么都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些
3、在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點
4、在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量
5、冬瓜洗凈后去掉皮和瓤
6、把冬瓜切成厚5毫米的大片
7、做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子
8、丸子都下入鍋中后，把火調成中大火，煮10分鐘左右
9、丸子都浮起來之后下入冬瓜片，煮幾分鐘
10、看冬瓜變成半透明后調入鹽、香油，家里有雞粉的可以適當放一些。關火后撒些胡椒粉，切點香菜放入湯里，這就可以享用了
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