核心提示：炒鍋上火，放入復制烤魚紅油160克， 味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算) 放入姜蒜末各15克炒香，放入孜然醬160克，用中火炒至水汽干，放入高湯350克，用孜然粒30克，味達蕾牌雞精20克，味達蕾牌雞粉12克調味，燒沸澆在烤魚上。