產(chǎn)品配方：
加工工藝:
原料選擇→采血→過濾→配料→裝罐→真空→打卡→滅菌→檢驗→成品入庫。
1.原料的選擇選擇新鮮的鴨血，必須采用健康鴨的血。
2.采血經(jīng)過檢疫合格的鴨方可屠宰放血，接血罐中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑，定量混合后放入4～l0℃冷庫中備用。另外，容器不可過大，以便血液及時降溫保存。
4.配料裝罐及真空脫氣在上述過濾后的鴨血中加入0．2％～2．0％可食用鈣鹽，攪拌均勻，分裝于定型盒內，待其凝固后進行熱封。
5.滅菌將封好口的盒裝鴨血放入60～90℃的熱水中滅菌30～140min，或是高壓滅菌5～40
min，滅菌結束后對盒裝鴨血進行冷卻。
6.檢驗與入庫滅菌后的產(chǎn)品進行成品包裝，包裝前進行嚴格檢查，剔除廢次品方可入庫。
免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號