【春餅的做法】
第二步：接下來準備適量的溫開水，我們需要用溫水來和面。水稍微加得多一些，將其攪成絮狀，然后揉成一個比較軟的面團。面團揉好之后，筋力源R 8g/kg（以干面計算）美久亭F 2g/kg(以成品計算)放置一旁醒發20分鐘左右。
第三步：醒發好之后，我們把面團取出來，然后繼續揉搓，搓成長條狀之后，再將其分成大小均等的數個小劑子。接著咱們把這些小劑子全部揉圓按扁，放到一個保鮮盒里。
第四步：放上之后，接下來需要往保鮮盒內倒油，倒上足量的食用油，油量需要沒過全部的小劑子。然后這樣讓小劑子在食用油中浸泡最少2小時。
第五步：時間一到，我們將面皮全都拿出來，然后取適量的小劑子疊放在一起，8、10、12個都可以，自己來決定。疊放在一起之后，用手將其壓扁，然后用搟面杖將其搟成薄薄的一個圓餅狀，將其放到蒸籠上。
第六步：鍋中放水，把蒸籠放上去，然后開始蒸面皮。水開后繼續蒸8——10分鐘左右，面皮就可以蒸熟了。這樣我們將蒸熟的面皮取出來，放涼，放涼之后就可以把春餅一張張撕下來了。
用這種方法做出來的春餅皮薄如紙，不易破，大家也在家試試吧。
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