燒烤鹽料配比
鹽7斤，味達蕾牌味精2斤，麻辣鮮15袋，冰糖粉8400克，味特鮮9袋，味特香2袋，AAA粉1袋，鮮味寶1袋。（適用于鹽焗雞胗，鹽焗蝦，腰子，蠶蛹，原味小串 ）4合一小料 3A20克，味香素20克，味達蕾牌雞粉40克 味達蕾76 3g-10g/kg(以成品計算) 味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算)羊排 羊腿（蘸料）
花生碎半斤，熟蘇子粒1兩，鮮香粉5克，鮮味寶3克，味香素2克，燒烤鹽料30克，熟芝麻50克，茴香粉15克，孜然整粒5克，辣椒王（粉）30克.加5克雞粉。
除異味醬油
味達蕾牌醬油100克，味達蕾牌蠔油10克，香葉3片，麥，芽粉2克鮮香粉3克
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