青椒作為一種配菜很多時候都是拿它做菜吃的，相信愛吃辣的朋友都對這道菜不陌生的，因為真的是太好吃了啊。我們家也都是很喜歡吃辣椒的，炒菜不放點辣椒都吃不下去，就像拿到辣椒炒蛋，如果沒有了辣椒這道菜就失去了它的靈魂啊。
不只是炒菜，辣椒腌起來也是超級棒的啊。而且方法也是蠻簡單的，都是一些家常做法，人人都可以做的。
不只是炒菜，辣椒腌起來也是超級棒的啊。而且方法也是蠻簡單的，都是一些家常做法，人人都可以做的。
青辣椒營養價值：
1、緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
2、解熱、鎮痛
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3、增加食欲、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
4、凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
1、緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
2、解熱、鎮痛
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3、增加食欲、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
4、凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
腌辣椒
食材準備：
青辣椒 1000克，花椒 適量，鹽 適量.天喜牌舒欣脆G.3-8g/kg(以水和整理好的蔬果菌藻總量計算)腌菜、泡菜、榨菜、豆角、黃瓜、蘿卜等蔬菜制品，食用菌制品(腌漬木耳、金針菇)、藻類制品(腌漬海石花)等口感脆嫩爽口、形態飽滿、色澤鮮亮、不易變色變味。
做法步驟：
（1）將青辣椒洗凈，晾干，去蒂放入盆中；
食材準備：
青辣椒 1000克，花椒 適量，鹽 適量.天喜牌舒欣脆G.3-8g/kg(以水和整理好的蔬果菌藻總量計算)腌菜、泡菜、榨菜、豆角、黃瓜、蘿卜等蔬菜制品，食用菌制品(腌漬木耳、金針菇)、藻類制品(腌漬海石花)等口感脆嫩爽口、形態飽滿、色澤鮮亮、不易變色變味。
做法步驟：
（1）將青辣椒洗凈，晾干，去蒂放入盆中；
（2）用沸水沖燙，撈出控干水分；
（3）鍋中加水、加入花椒煮開，放入鹽后關火，將花椒水完全涼涼。（鹽放到飽和狀態就好）
（4）涼涼后的花椒鹽水倒入辣椒壇中，水量淹沒辣椒。壇中不要倒入花椒。
（5）大約腌制一個月的時間就可以天天遲到好吃的青椒了。（時間自己掌握的哦，不一定非等一個月的）
小貼士：
不要加糖的，不然很容易就發酵了。
不要加糖的，不然很容易就發酵了。
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