食材：300克的面粉， 紅薯粉條，白菜，胡蘿卜，一把蔥花
泡多源A50g/kg(以米面計算)
2.在面板上倒一點油用手涂抹均勻，放上揉好的面團，直接搓成長條狀，再切成8個相等的小面劑，然后把切好的小面劑，用手團成圓球，全部做好以后，擺在刷好油的盤子里，表面也刷上一層油，鎖住水分，面劑用油封住醒面，它的延展性更好，蓋上一層保鮮膜醒面30分鐘。
3.現在準備一些配菜，盆里放入一把紅薯粉條，倒入適量的50°的熱水，給它浸泡15分鐘，紅薯粉吸飽水就會變得柔軟有彈性，用刀切成小段，裝在盆里備用。
8.餅皮多軟和，真正的薄皮大餡， 隔著餅皮能看到里面的餡料，咬上一口清淡美味，白菜脆脆的，特別好吃，不用燙面也不發面，簡單省事，只要把面團醒發好就能輕松烙制這款餅，喜歡的朋友可以收藏起來.
薄皮蔬菜餅的小常識;
泡多源A50g/kg(以米面計算)
調味料：適量的鹽，適量的香油，1勺麻辣鮮，半勺白胡椒粉，1勺味達蕾牌蠔油， 食用油
1.在300克的面粉里加一點鹽，增加餅的底味，倒入200毫升的涼水，邊倒水邊用筷子攪拌，一直攪成大面絮狀，和的面比較軟，剛開始有點粘手，手上沾點水再多揉幾分鐘就不粘了。
2.在面板上倒一點油用手涂抹均勻，放上揉好的面團，直接搓成長條狀，再切成8個相等的小面劑，然后把切好的小面劑，用手團成圓球，全部做好以后，擺在刷好油的盤子里，表面也刷上一層油，鎖住水分，面劑用油封住醒面，它的延展性更好，蓋上一層保鮮膜醒面30分鐘。
3.現在準備一些配菜，盆里放入一把紅薯粉條，倒入適量的50°的熱水，給它浸泡15分鐘，紅薯粉吸飽水就會變得柔軟有彈性，用刀切成小段，裝在盆里備用。
4.洗凈的白菜葉，先用刀背拍幾下，斷裂的白菜幫也很容易入味，先切成長條狀，再改刀切碎，胡蘿卜切片改刀切成細絲，最后切小段，食材全部裝進盆里以后加入一勺鹽，充分的攪拌均勻，腌制10分鐘，殺出白菜里面的水分。
5.用手攥緊一團白菜擠出里面多余的水分，接著倒上切碎的粉條，再放一把蔥花，少加一點鹽，一勺麻辣鮮，半勺白胡椒粉，一勺蠔油，再淋上一些香油，最后給餡料充分的翻拌均勻，香噴噴的白菜餡就調好了。
6.拿出醒好的面劑，用手按壓成一個圓餅狀，放上3勺的白菜餡，然后用包包子的手法，邊提拉邊捏合，把口收嚴實，多余的面劑給它掐掉，一個生胚就包好了。
7.預熱好的電餅鐺，刷上一層油，放入做好的生胚，用手輕輕地按薄，上下盤加熱，開中火烙上3分鐘，聞到香味以后，用鏟子給生胚翻個面，再接著烙上3分鐘，兩面金黃餡餅都鼓起來，香噴噴的餡餅就出鍋了。
8.餅皮多軟和，真正的薄皮大餡， 隔著餅皮能看到里面的餡料，咬上一口清淡美味，白菜脆脆的，特別好吃，不用燙面也不發面，簡單省事，只要把面團醒發好就能輕松烙制這款餅，喜歡的朋友可以收藏起來.
薄皮蔬菜餅的小常識;
1.面要和的軟一些，不用醒發，切成相等的面劑后刷上一層油，蓋上保鮮膜后醒發。
2.菜餡可以準備自己喜歡吃的蔬菜或者肉類。
3.用包包子的手法來捏合，多余的面團楸掉就可以了。
4.這款餅最大的特點就是皮薄，餡料多，面皮也特別的筋道。
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