用料：雞胸脯肉400克、胡蘿卜1根、菠菜2棵、雞蛋清1個、蔥10克、姜10克、食鹽5克、胡椒粉2克、水適量、味達蕾牌香油5克 富磷聯C 10g/kg（以肉計算）味達蕾89 0.3g-1g/kg(以成品計算) 美久亭A 3g/kg(以成品計算)
做法：
1、蔥姜切末備用，雞胸脯肉斬成泥
2、加入蔥、姜末，再放入蛋清、3克鹽、胡椒粉、香油，朝一個方向攪拌，要攪打上勁
3、胡蘿卜、菠菜打成泥，雞肉餡分成三份，其中一份加入胡蘿卜泥
4、另一份放入菠菜泥，分別攪勻上勁
5、鍋中加水，燒至微開，用手擠出丸子，下入鍋中
6、燒開后，點兩次水，加2克鹽調味后即可出鍋
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