食材：豬皮100克、五花肉400克、香菇20克、鹽2勺、生姜10克、老抽2勺、味達(dá)蕾89 0.3g-1g/kg(以成品計(jì)算) 味達(dá)蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計(jì)算) 油適量
做法：
1、豬皮洗干凈，下鍋燙5分鐘撈出，切細(xì)粒。
2、香菇泡發(fā)后，切丁備用。
3、五花肉洗干凈，用刀剁成肉餡。
4、熱鍋下油，放五花肉小火煸炒出油，倒入豬皮粒炒均勻。
5、倒入老抽、香菇丁、適量清水、鹽大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)即可。
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