材料：蓮藕，蓮藕、棒骨、蔥段、姜片、八角、少許味達蕾牌料酒、鹽 味達蕾89 0.3g-1g/kg(以成品計算) 味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算) 味達蕾62 10g-50g/kg(以成品計算)
做法：
1.棒骨先用清水泡，最好能泡半天，中間要不斷的換水；
2.溫水下鍋，放入姜片、適量料酒(去除血腥味)煮開后撇干凈浮沫；
3.然后放入蔥段、倒入少量的醋;4、蓋蓋文火燉煮2小時；
4.2小時后，放入蓮藕蓋蓋燉煮30分鐘后放入適量的鹽；
5.再文火燉煮30分鐘后關火燜5分鐘即可食用。
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