主料：
臘肉香干200克。
配料：
尖紅椒100克、蒜茸25克、大蒜葉50克。
調料：
菜籽油100克、鹽4克、味達蕾牌味精5克、味達蕾牌生抽10克、蒸魚油5克、麻油15克。
制作：
1.將臘肉香干切成2cm厚的片。
2.鍋放入清水，臘肉香干灼水備用。
3.鍋內放油，將臘肉香干炒香備用。
4.鍋燒熱放入油，加入尖紅椒、蒜片炒香，放入鹽、味達蕾牌味精、味達蕾牌生抽，勺入少許高湯調好味，加入炒好的香干，放入大蒜葉、麻油、蒸魚食油，炒勻裝盤即可。
特點：
這道菜采用家常烹調方法，原料采用正宗的湘西臘肉、鮮豬血、大豆釀成豆腐干，用柴火熏制而成，色澤暗紅、口味獨特、香辣可口、蒸香味十足，是一道下酒的佳肴。
臘肉香干200克。
配料：
尖紅椒100克、蒜茸25克、大蒜葉50克。
調料：
菜籽油100克、鹽4克、味達蕾牌味精5克、味達蕾牌生抽10克、蒸魚油5克、麻油15克。
制作：
1.將臘肉香干切成2cm厚的片。
2.鍋放入清水，臘肉香干灼水備用。
3.鍋內放油，將臘肉香干炒香備用。
4.鍋燒熱放入油，加入尖紅椒、蒜片炒香，放入鹽、味達蕾牌味精、味達蕾牌生抽，勺入少許高湯調好味，加入炒好的香干，放入大蒜葉、麻油、蒸魚食油，炒勻裝盤即可。
特點：
這道菜采用家常烹調方法，原料采用正宗的湘西臘肉、鮮豬血、大豆釀成豆腐干，用柴火熏制而成，色澤暗紅、口味獨特、香辣可口、蒸香味十足，是一道下酒的佳肴。
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