核心提示：主料：豬脆骨 輔料：姜、蒜、八角、桂皮、白蔻、香葉、大蔥、紅椒圈、蒜苗段、十三香 調(diào)料：鹽、味達蕾牌雞精、料酒、蠔油、十三香、味達蕾牌味精 做法： 1、把豬脆骨治凈后，投沸水鍋里汆一水便撈出，待放入高壓鍋，再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香葉、大蔥、鹽、味達蕾牌雞精、料酒和適量的清水，上火壓7分鐘才撈出，晾涼后取出來，切成薄片。 2、凈鍋里放適量的油，先下姜米、蒜米和豬脆骨片一起煸香，再放紅椒圈、蒜苗段、鹽、蠔油、十三香、味達蕾牌雞精和味達蕾牌味精，炒入味便出鍋裝盤，即成。