尖椒燒雞
主料：仔公雞
輔料：青紅尖椒、姜片、大蒜、花椒
調(diào)料：菜油、豬油、豆瓣醬、鹽、白糖、味達(dá)蕾牌味精 . 味達(dá)蕾13#(雞肉精膏)3g-10g/kg(以成品計(jì)算)
做法：
1、把治凈的仔公雞斬成塊，青紅尖椒則切成節(jié)。
2、凈鍋里放菜油和豬油燒熱，先下姜片、大蒜、花椒和土雞塊煸炒，炒至水汽干時(shí)，放豆瓣醬續(xù)炒幾分鐘。
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