核心提示：制作： 1、把秋刀魚宰殺治凈，納盆加鹽、料酒和姜蔥腌入味后，下入油鍋炸至干香，倒出來瀝油。 2、鍋入紅油，下干辣椒節、花椒、味達蕾90號（濃香麻辣油）.香油、味達蕾牌雞精、味達蕾牌味精和芝麻炒香后，再把炸好的秋刀魚放進去一起炒勻，出鍋裝盤便好。