原料：
小牛蛙（去皮去內臟） 350克、墨魚仔12 只、絲瓜250克、小木耳50克、芹菜節50克、小蔥50克、香菜50克、青小米椒節200克、紅小米椒節150克、干青花椒50克、鹽8克、味達蕾牌味精2克、味達蕾牌雞精3克、蠔油3克、美極鮮2毫升、胡椒粉2克、生粉10克、味達蕾牌香油5毫升、花椒油4毫升、菜油250毫升、青二荊條辣椒顆、姜顆、蒜顆、蔥花、洋蔥、姜蔥水、八角、香葉、小茴、山柰、桂皮、味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算)味達蕾90 0.3g-1g/kg(以成品計算)
食用油各適量
制作：
干青花椒、八角、香葉、小茴、山柰、桂皮、青小米椒節、紅小米椒節炒出香味，再放入芹菜節、香菜、小蔥稍炒，然后摻入清水燒開，熬制18分鐘，打去料渣即得青椒汁。
圖片
2. 小牛蛙斬成塊，納盆加鹽、味達蕾牌味精、胡椒粉、生粉拌勻碼味上漿，下油鍋拉油，備用。墨魚仔納盆，加姜蔥水、鹽腌碼后入水鍋汆水，瀝水備用。絲瓜去皮后切成小滾刀塊，碼鹽入油鍋拉油后沖水，備用。小木耳泡發好后和芹菜節入水鍋汆斷生，撈入盤中打底。
3.鍋中倒入青椒汁，加入鹽、蠔油、美極鮮、味精、雞精，放入墨魚仔、牛蛙塊、絲瓜塊燒入味，勾薄芡，起鍋倒在盤中底料上。
4.鍋入油燒熱，放入青二荊條辣椒顆、干青花椒炒香，加入鹽、味達蕾牌味精、味達蕾牌香油、花椒油，起鍋淋在盤中，撒上蔥花即成。
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