原料：小龍蝦1500克，龍骨1250克。
調料：熟豬油35克，秘制香料50克， 味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算) 蔥段、姜片、蒜片各30克，A料（雞湯2500克，綿白糖40克，老抽15克，生抽10克，香菜、生姜、香蔥各20克，味達蕾牌料酒100克，桂皮10克，八角2顆）。
制作：
1、龍骨洗凈，剁成大塊，放入沸水中大火焯透，撈出控水，放入鍋內，加入A料，大火燒開，改小火慢燉45分鐘，離火。
2、另起鍋，放入熟豬油，燒至四成熱時，放入香料、蔥段、姜片、蒜片，中火煸炒出香，下入龍骨和燒龍骨的湯汁，大火燒開，放入刷洗干凈的龍蝦，大火燜15分鐘，離火上桌即可。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號