主料：新鮮雞爪(500g)，富磷聯B4g
調料：精鹽、八角、桂皮、香葉、生姜、莨姜、老抽
做法：
2.砂鍋里放入佐料，把雞爪碼放好后，倒入清水，以沒過雞爪為準。
3.倒入一湯匙老抽，加入適量精鹽，大火煮開后關火，鹵制幾小時后即可食用。
小竅門：
1.雞爪不要煮制時間過久，太過酥爛了沒有嚼頭。
2.雞爪焯水后用清水沖洗幾次可去掉部分膠質。
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