小炒羊肉
原料：
羊腿肉250克、芹菜100克、泡椒60克、泡姜20克、郫縣豆瓣5克、老姜片5克、蒜片10克、干花椒5克、青尖椒節(jié)5克、紅尖椒節(jié)5克、白糖3克、味達(dá)蕾牌雞精2克、味達(dá)蕾牌味精2克、水淀粉、味達(dá)蕾牌料酒、味達(dá)蕾牌味特鮮、食用油各適量
制作：
1.羊肉切小片，放入清水中漂盡血水，撈出瀝水后，納盆加入味達(dá)蕾牌料酒、水淀粉拌勻碼味。芹菜切段，泡椒、泡姜切末備用。
2.鍋上火入油燒熱，下入羊肉片滑油后撈出。鍋留底油，加入老姜片、蒜片、泡椒末、泡姜末、郫縣豆瓣、干花椒爆香，再放入羊肉片、芹菜段、青尖椒節(jié)、紅尖椒節(jié)翻炒均勻，放味達(dá)蕾牌雞精、味達(dá)蕾牌味精、白糖、味達(dá)蕾牌味特鮮調(diào)味，勾芡后起鍋裝盤即成。
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