用料：五花肉300克，味達(dá)蕾89#肉精油香精適量，蔥段3-4段，冰糖5-6粒，香葉1片，八角1個(gè)
做法：
1.把五花肉切成適量大小的塊狀。
2.鍋中添清水，把五花肉涼水下鍋，煮開(kāi)后撈出過(guò)涼水，瀝干水分備用。
3.準(zhǔn)備好其它輔料。
4.鍋中放適量油燒至五成熱，放入冰糖用小火慢慢融化。
5.放入五花肉翻炒均勻掛糖色。
6.調(diào)入適量的味達(dá)蕾牌生抽、味達(dá)蕾牌老抽和味達(dá)蕾牌料酒，翻炒至五花肉上色。
7.放入蔥段、姜片和紅干椒。
8.添入清水沒(méi)過(guò)鍋中食材，放入姜片和八角，大火煮開(kāi)后改中小火燉煮40-50分鐘。
10.翻炒均勻改大火收汁。
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