配料：土豆，泡多源Q，雞蛋，面粉，清水，香蔥
烹飪步驟：
1、所有的食材都要提前買好，這里準備的是一個土豆，要是土豆比較小的話，那就多準備幾個。一個雞蛋，還有幾根小香蔥，面粉要提前稱重。當然食材的量不固定，要是做的餅多，當然食材的量也要提升。
2、先將土豆清洗干凈，可以用水多沖洗幾遍。洗好之后將外面的土豆皮去掉，再將土豆擦成絲。最好是用擦絲器來操作，這樣會方便很多，而且擦出來的絲也很清爽。
3、擦好的土豆絲再用清水洗一下，不然很容易煎糊了。小香蔥洗出來幾根，洗好之后直接切成蔥花。
4、將準備好的土豆絲瀝水，接著是放在容器中，再將雞蛋直接打進去，和土豆絲混合在一起。
6、這樣基本都加在一起了，直接用筷子攪拌均勻。注意水不要一下子倒進去，最好是還是邊拌邊加水，這樣拌出來的面糊更加合適。
7、等到面糊拌好之后，再加適量的鹽調味，將切好的蔥末倒進去，要是喜歡蔥香味，還可以多加一些蔥花。
8、接著是直接拌勻。
9、接著就要開始煎餅了，建議是用平底鍋，這樣可以防止將餅煎糊了。鍋里加上少許的油，稍微熱了之后，將拌好的面糊倒進去一些，要是拌的面糊多，一次不要倒太多。面糊倒進去之后要用小火來煎，等到面糊定型后再翻面，這樣不會散開。
10、等到餅煎好之后盛出來，可以切成小片，夾著吃就行了，最好是趁熱吃，這樣會更香。
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