核心提示：做法： 1.姜切絲，帶魚段洗凈，帶魚段加料酒、姜絲、海立美B，鹽腌一小時。 2.腐竹洗凈后，用溫水泡發二十分鐘，剪大小均勻的段。 3.將腐竹碼在盤底，上面放少許剁椒醬，再把帶魚排在上面，表面放剁椒醬。 4.蒸鍋內水開后，盤入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右即可出鍋。