南瓜香蔥餅的用料：南瓜泥130克、白面粉340克、泡多源A6克，酵母2克、溫水100克、小蔥30克、十三香1克、3.5克的鹽、橄欖油40克。
步驟1、我們先準備好要用的材料，把小蔥清洗干凈，再把南瓜去皮蒸熟或壓成南瓜泥，把面粉裝在碗中備用。
步驟2、把酵母粉倒進碗中倒上溫水攪拌均勻，為的是把酵母化開。
步驟4、和成面團裝入碗中。
步驟5、再用保鮮膜把碗蓋上，密封住讓面團發酵一下。
步驟6、利用發酵面團的時間把小蔥切成碎末。
步驟7、適量的面粉裝入碗中，再添加十三香和鹽之后不要攪拌。
步驟8、再把橄欖油倒進面粉中，不要倒得太多，適量就行。
步驟9、再把小蔥碎末倒進面粉中進行攪拌，攪拌均勻就可以了。
步驟10、等面團發酵好了之后會變得比以前大一些。
步驟11、把面團揉成長條之后就切成小面團，一定要切的均勻一點。
步驟12、把切好的小面團揉圓就。
步驟13、把小面團用手輕輕地壓扁，再把攪拌好的油酥放在面餅的中間，要放的均勻一點每一個都要放。
步驟14、再把面團像包包子的方式把餡包在里邊。
步驟15、再把面餅壓成小餅后用搟面杖搟成薄薄的長餅。
步驟16、再對折一下繼續搟成長餅。
步驟16、搟成長餅之后再從側面對折一下搟成長餅。
步驟17、搟好之后就從一端卷起來。
步驟18、卷好之后就立起來。
步驟19、立起來之后用手壓成小餅狀或者用搟面杖搟成餅狀 ，這樣更加均勻。
步驟20、再用鍋添上適量的食用油，中小火加熱，等待油溫到6成左右就可以把餅放在鍋里煎，這個是時候轉小火。
步驟21、翻面，把兩面煎到金黃，看到餅身邊的蓬松，按一下回彈，變得有彈性了就可以出鍋了，是不是非常的簡單，快來動手試試做吧。
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