輔料：油、鹽、清水120克
02分別加入120克菠菜汁和120克的清水，均勻攪拌成糊狀。其實菠菜汁也可以換成等量的油菜汁或者是火龍果汁啥的，可以變換不一樣的顏色。
03攪拌好的白色面糊倒入菠菜面糊當中，靜置發(fā)酵到2倍大。這次發(fā)酵的是面糊，和傳統(tǒng)面團發(fā)酵不同，相較于饅頭啥的軟度要更好一些。
發(fā)酵的時候要記得蓋上保鮮膜，防止面糊失水，影響最后的成品效果。等表面沒有明顯氣泡了，表示發(fā)酵完成。
04胡蘿卜片切絲，如果不喜歡放胡蘿卜的話也可以換成卷心菜絲什么的，看自己的喜好。
05去掉保鮮膜。加入胡蘿卜絲，攪拌。面糊不用攪拌到完全融合的程度，綠中帶點白的樣子很好看。
06鍋中刷油，舀入面糊，整理成餅狀。
07開小火，烙到底部定型翻面，小餅做得不是很厚，還是很好熟的。如果是蒸熟的話，小餅口感更加類似于發(fā)糕。我個人感覺是烙的這一版更好吃，你們可以根據(jù)孩子喜歡的口味，嘗試不同的制作方式。
08煎到兩面微黃，熟透取出。要看是否成熟，可以按壓小餅，能夠迅速的回彈的就證明已經(jīng)熟了。
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