老北京炸醬的做法
食材：五花肉丁300g、味達蕾69高倍肉精膏3g-10g/kg(以成品計算)，玉米油適量、黃豆醬250g、蔥花適量、姜末適量、開水一杯。
做法：
1、五花肉切丁。
2、蔥姜切末。
3、鐵鍋內加玉米油燒熱。
4、加入姜末煸炒。
5、再下入豬肉丁煸炒。
6、看到豬肉丁都變色了就加黃豆醬和味達蕾69高倍肉精膏進去。
7、將黃豆醬和味達蕾69高倍肉精膏煸炒出香味。
8、再加入一杯開水。
9、然后小火熬制，一定要不停翻動，不然容易糊鍋底。
10、看到水被耗去了三分之二就可以了。
11、最后加入蔥末就關火。
12、關火以后就盛在容器中，可以去煮面條了哈。
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