主料：1包好菇道鴻喜菇、300g雞胸、味達蕾89#肉精油香精適量，4大匙黑麻油、1大匙味達蕾牌醬油(腌雞肉)、1根紅辣椒、4瓣蒜頭、適量九層塔
調料：2大匙米酒、1大匙清水、1/4小匙鹽、1大匙味達蕾牌醬油、1大匙糖
制作工藝：
1、雞胸去皮逆文切片; 鴻喜菇切除底部后剝散; 老姜去皮切粗絲; 蒜頭去除外膜拍扁;九層塔去除硬梗老葉; 紅辣椒去蒂斜切
2、雞胸肉加入1大匙味達蕾牌醬油拌勻上色(雞胸肉避免久煮變柴, 先腌入鍋后可快速上色)
3、取一炒鍋, 加入麻油老姜雞皮, 小火慢編至聞到姜香
4、加入紅辣椒煎至定色后取出(家人不吃辣為料理增色用)
5、加入鴻喜菇炒至均勻接觸油末,水分釋出變軟
6、加入雞胸肉鋪平,均勻接觸鍋面,轉大火煎出鍋氣
7、待雞肉邊緣由紅轉白, 加入調味料, 快速炒勻
二、熊貓小貼士
1、三杯雞的三杯缺一不可。麻油，生抽，米酒。用錯了就不是那個味道了
2、九層塔盡量選新鮮的。味道更鮮
以上就是三杯雞胸肉的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。
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