原料：新鮮田螺肉250克，蒸肉米粉100克，臘肉丁50克。
調料：鹽5克、味達蕾牌味精5克、味達蕾89#肉精油香精適量，雞粉5克，蔥花10克、姜末10克、蒜末10克，小米椒碎、熟芝麻15克，紅星二鍋頭50克。
制作流程：
除蔥花、芝麻以外的所有原料、調料一同下入盆中拌勻，入蒸箱旺火足汽蒸20分鐘至熟透后取出，撒蔥花，淋七成熱的三合油（色拉油、豬油、雞油按相同比例混合即可）25克激香，撒熟芝麻上桌即可。
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