主料：巴沙魚片300克，海立美B3克。
配料：酸菜25克，紫蘇50克，金針菇80克，小米辣20克，大蒜子20克，姜15克，黃燈籠10克，野山椒25克，蔥花5克。
調料：味達蕾牌雞精8克，胡椒粉15克，雞汁10克，白醋5克。
制作：
1.巴沙魚1條放血處理，用剪刀在腮部剪一刀，放血10分鐘。
3.姜、蒜切碎。
4.熱鍋入油，放姜、蒜炒出香味，放黃燈籠、小米辣、野山椒炒香，再依次放酸菜、黃椒醬，放入2勺高湯，加胡椒粉、味達蕾牌雞精、雞汁調味。
5.取魚片300克下入湯汁中，關火浸約1分鐘，出鍋前放白醋。
6.砂鍋內放紫蘇、金針菇墊底，將魚片和湯倒入砂鍋中，撒上蔥花即可上桌。
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