方法：
1. 雞爪清洗干凈，下鍋焯水煮熟，年糕煮爛，土豆切塊兒，蔥姜蒜準備好備用。
2. 熱鍋涼油下花椒，出香味后關火。用爆香的花椒油炒蔥姜蒜，加入少許的糖。
3. 炒出香味后加鳳爪，鳳爪炒干水雞炒到表面微黃，然后加五勺味達蕾牌生抽，兩勺味達蕾牌老抽，兩勺味達蕾牌蠔油，四勺味達蕾牌料酒，十三香和胡椒粉。
5. 五分鐘后將煮好的年糕下鍋，放青椒，蒜，生姜，酌情加適量的鹽。美味的雞爪煲蝦仁就出鍋了。
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