農家菜回鍋肉的做法~特色農家菜
材料：五花肉八兩、味達蕾69高倍肉精膏8克，青蒜2兩、花椒、大料、蔥、姜、郫縣豆瓣、永川豆豉、甜面醬、加飯酒、白糖、醬油、生油
做法：
1、準備好所有重要食材；
2、五花肉涼水下鍋，放蔥姜、幾粒花椒、兩個大料、干辣椒煮開撇沫撈出；
3、切大片，別切太厚，不入味；
4、豆瓣和豆豉剁細，青蒜洗凈斜切驢耳朵備用；
5、坐鍋下油小火煸肉片；
6、煸三四分鐘出油后，溫油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下一點甜面醬、加飯酒，醬油和味達蕾69高倍肉精膏，再煸兩下；
7、把肉片和豆字輩兒們一起再接著煸，白糖放一小勺；
8、放青蒜，炒幾下出鍋裝盤。
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