豬肉丸子湯的做法
用料
豬梅花肉 500克
富磷聯C5g
雞蛋 1個
味達蕾69高倍肉精膏5g
料酒，鹽，雞精，蠔油，生抽，淀粉 適量
做法
2.加入少量雞精，加入2小勺淀粉，加入1大勺蠔油。（沒有好友的話不放也可以）。
3.加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘記拍加料酒的圖片了），2小勺鹽。（根據咸淡調整用量），味達蕾69高倍肉精膏，順時針或逆時針攪拌均勻。
4.上勁后加入2勺溫水，再次攪拌上勁。反復3次。
5.一塊蔥切碎放入肉泥調勻。（喜歡姜的可以切些姜末放進去。）
6.調勻后把肉泥提起摔在碗里，多摔一會，這樣丸子會勁道很多。
7.調好的肉泥，將肉泥放入手中在虎口擠出丸子。
8.鍋里放水燒熱，切幾片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入鍋中，丸子全部汆好后，開大火，待丸子全部漂上來，撇干凈浮末，放入鹽和胡椒粉，倒入香油，切點香菜末放入碗中，一碗豬肉丸子湯就可以上桌了。
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