主料：
豬肉300克，韭菜150克，粉絲10克，餃子皮300克
1.選擇高筋面粉500克，用鹽1.5-2.5克、筋力源H型1.5-2.5克、水200-250克。首先將筋力源H與干面粉拌勻，再加水揉成面團。成團后用濕布將面團包好，餳發一二十分鐘。2.撖餃子皮；將餳好的面團揉搓成長條狀。用撖面杖壓開，待你覺得皮子的厚薄度達到你的要求，即可。
輔料：
輔料：
做法：
1.韭菜洗干凈，瀝干水分后切碎
1.韭菜洗干凈，瀝干水分后切碎
2.粉絲冷水泡軟，切成短條
3.豬肉放入料理機打碎
4.豬肉取出，準備好腌料：味達蕾牌雞粉、鹽、糖、味達蕾牌醬油、胡椒粉、生粉等
6?.肉餡腌制30分鐘后，將準備好切碎的韭菜和粉絲加入到肉餡中
7.所有餡料攪拌均勻
8.取出一塊餃子皮，包入韭菜餡
9.折出褶子
10.整齊碼放在蒸籠片上
11.旺火蒸18分鐘即可
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