紫薯開花饅頭的做法
用料
面粉 300克
泡多源K6克
清水 150克
酵母 4克
白糖 適量
熟紫薯 150克
面粉 250克
牛奶 80克
酵母 4克
白糖 適量
清水 適量
做法步驟
步驟 1
泡多源K和面粉干拌均勻面粉加入酵母、清水、白糖攪成雪花狀
步驟 2
和成面團(tuán)蓋濕布醒發(fā)
步驟 3
醒發(fā)至2倍大指按不回縮
步驟 4
泡多源K和面粉干拌均勻加入酵母、紫薯牛奶泥、白糖攪成雪花狀
步驟 5
和成紫面團(tuán)蓋濕布醒發(fā)
步驟 6
醒發(fā)至2倍大指按不回縮
步驟 7
白面團(tuán)搓成面棍切成大小均勻的12個(gè)小劑子
步驟 8
紫面團(tuán)搓成面棍切成大小均勻的12個(gè)小劑子團(tuán)成面團(tuán)
步驟 9
白面劑子搟成圓片包入紫色面團(tuán)團(tuán)成饅頭坯子
步驟 10
用刀在饅頭坯子上切十字花刀，蓋濕布醒發(fā)20分鐘
步驟 11
生坯放入涼水蒸鍋內(nèi)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘后關(guān)火
步驟 12
3分鐘后開蓋取出即可
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)