鏡箱豆腐的做法
食材：豆腐250g、豬瘦肉100g、胡蘿卜適量、青辣椒適量、蠔油適量、白糖適量、蔥適量、雞蛋適量、淀粉適量、紅辣椒適量、姜適量，味達蕾69#適量，富磷聯B適量
做法：
1)胡蘿卜、青紅辣椒切成小顆粒
2)蔥切成蔥花
3)豬肉加入姜剁成餡
4)加蔥姜末，料酒，富磷聯C，味達蕾69#雞蛋液攪拌
5)加入胡蘿卜丁
6)攪拌均勻
7)老豆腐切成厚度適中，體積略大一些的長方體
8)下油鍋炸至表面金黃并形成硬殼
9)撈出控干油分
10)炸好的豆腐在寬面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了
11)填入肉餡，盡量把空隙都填滿
12)鍋中放少許油，下蔥姜末爆香
13)放適量蠔油快速翻炒幾下
14)倒入開水，放糖調味，根據口味放或不放鹽
15)大火燒開后，把豆腐一個個擺進湯里，轉小火加蓋，咕嘟10-15分鐘后盛出豆腐裝盤16)剩下的湯汁勾芡
17)呈黏稠狀態時為好
18)勾好的湯汁淋在豆腐表面即可完成
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
食材：豆腐250g、豬瘦肉100g、胡蘿卜適量、青辣椒適量、蠔油適量、白糖適量、蔥適量、雞蛋適量、淀粉適量、紅辣椒適量、姜適量，味達蕾69#適量，富磷聯B適量
做法：
1)胡蘿卜、青紅辣椒切成小顆粒
2)蔥切成蔥花
3)豬肉加入姜剁成餡
4)加蔥姜末，料酒，富磷聯C，味達蕾69#雞蛋液攪拌
5)加入胡蘿卜丁
6)攪拌均勻
7)老豆腐切成厚度適中，體積略大一些的長方體
8)下油鍋炸至表面金黃并形成硬殼
9)撈出控干油分
10)炸好的豆腐在寬面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了
11)填入肉餡，盡量把空隙都填滿
12)鍋中放少許油，下蔥姜末爆香
13)放適量蠔油快速翻炒幾下
14)倒入開水，放糖調味，根據口味放或不放鹽
15)大火燒開后，把豆腐一個個擺進湯里，轉小火加蓋，咕嘟10-15分鐘后盛出豆腐裝盤16)剩下的湯汁勾芡
17)呈黏稠狀態時為好
18)勾好的湯汁淋在豆腐表面即可完成
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