有料的紅糖饅頭（土豪包）的做法
用料
低筋面粉或中筋面粉 300克
泡多源K 6克
牛奶或溫水 140-150克
耐高糖酵母 3克
紅糖 60克
豬油或色拉油（可不放） 10克
紅棗 5顆
核桃 適量
葡萄干 適量
芝麻 適量
做法步驟
步驟 1
準備工作，紅棗和核桃剪碎，面粉和泡多源K提前干拌均勻。
步驟 2
葡萄干浸泡一會兒瀝干水分與紅棗碎、核桃碎、芝麻混合。
步驟 3
溫熱牛奶倒入紅糖攪拌直至溶化，再倒入酵母攪拌均勻。
步驟 4
把混合好的液體倒入面粉中，用筷子攪拌成棉絮狀，然后倒在案板上操作。
步驟 5
揉到比較光滑狀態(tài)加入豬油繼續(xù)揉、揉、揉，面團一定要揉透，最后加入步驟2中混合好的料，揉均勻，放案板上蓋上保鮮膜松弛10分鐘左右。
步驟 6
用搟面杖把面團搟成大約35*25厘米厚薄均勻的長方形，再均勻地刷上薄薄一層清水。
步驟 7
卷成圓柱體后，從中心向兩邊輕輕揉搓，讓其粗細均等，最后刀切成合適大小，不能切太窄，發(fā)酵后會倒，一般以三個指頭寬度為宜。
步驟 8
饅頭胚放在油紙上（中間要不要劃一刀無所謂）直接放入蒸籠內，蓋上蓋子，在溫度40度左右發(fā)酵一小時左右。
步驟 9
饅頭發(fā)酵完成后，用手指輕輕按壓表面能快速反彈說明已發(fā)酵好了。燒沸一鍋熱水，將蒸籠放在鍋上，用中大火蒸約12分鐘。
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