食材：
蘋果 7.5kg 、 鹽 10g 、舒欣脆G25克
烹飪步驟
1.首選，原材料一定要選擇煙臺紅富士蘋果，因為紅富士蘋果酥脆香甜，鮮美多汁
3.蘋果削皮，將蘋果切成四塊去核。蘋果小的話切成三塊即可，如果切塊太小，則影響口感。
4.切好的蘋果塊在鹽水浸泡10分鐘，殺菌的同時減緩蘋果氧化。
5.洗好的蘋果塊兒大火蒸制1小時，將蘋果蒸制軟棉狀。
6.瀝出蘋果汁兒。
7.將蒸煮軟棉的蘋果放至80度的平盤中烘烤十小時以上，待水分烤干，美味的水晶果脯便制作成功！
小貼士
水晶果脯制作工藝簡單，歷時卻較長，500g果脯大概需要7.5kg蘋果。
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