雞蛋醬
原料：豆瓣醬1小碗、青椒1個、雞蛋2個、油適量、味達蕾牌味精適量、大蔥適量 味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算)
做法：
1、青椒切丁，雞蛋打散，大蔥切末備用。
2、雞蛋入鍋炒散，不要太碎，盛出備用。
3、鍋內放入底油，油熱后，味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算)
放入蔥花爆鍋。
4、放入青椒翻炒，倒入黃豆醬，關火，用余溫翻炒。
5、放入炒好的雞蛋，繼續翻炒，炒至醬與油融合，味精調味出鍋。
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