表面裝飾:全蛋液適量,熱狗腸適量,沙拉醬適量,番茄醬適量,干蔥碎少許
做法步驟
1.除黃油外將所有材料放入面團機按揉面一個程序。
2.檢查能拉出厚膜后加入黃油揉至擴展階段(大約要加兩個程序),揉好進行基礎發酵。
3.看面團發大至一倍多大。
4.取出放臺面輕按壓排氣。
5.分割為60g左右一個小面團。大小按香腸的長短來調整的。
6.用手心滾圓。
7.蓋上保鮮膜松弛10分鐘左右。
8.取一個小面團壓扁,然后搟成圓錐形放入紙托模里,也可以直接排放在金烤盤里。
9.然后搟成圓錐形排放在烤盤里,也可放入紙托模里,全部完成后放入烤箱進行二次發酵,旁邊一樣放入杯開水。
10.看面包明顯膨脹后取出(這時預熱烤箱180度),然后面包表面刷蛋液,取一根熱狗腸放在面包中間輕按到底。
11.在面包表面擠上沙拉醬或者番茄醬,也可以撒少許香蔥碎、芝士碎隨自己喜歡。
12.放入已經預熱好的烤箱170度20分鐘,取出晾涼后裝入保鮮袋再放保鮮盒里保存。(烘烤溫度按自家烤箱調整)
13.還有這款做法,取一個60克的小面團搟成長形翻面,從側面卷起捏緊收口成橄欖形并搓長,搓長條時可以幾條輪流來,搓至40cm長把香腸從頭到尾卷入,卷時面條不要拉得太緊。
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