錫紙烤排骨的做法
用料
肋排 500克
泡多源E10克
蔥姜蒜 適量
蠔油 1大匙 生抽 1大匙 老抽 1/4小匙 蜂蜜 1小匙
豆豉 1大匙 黃豆醬 1大匙 黃酒 1大匙 鹽 適量
做法步驟
步驟 1
排骨斬小塊后泡清水中半小時(shí)去除血水 期間換一次水 撈出瀝干后用廚房紙吸去多余水分放入料理盆
步驟 2
加入蔥末、蒜末和姜絲
步驟 3
下一勺豆豉（可以用辣的）
步驟 4
下一勺黃豆醬
步驟 5
加入黃酒一勺
步驟 6
步驟 7
拌勻 蓋保鮮膜放入冰箱冷藏腌制 4小時(shí)以上（可以過(guò)夜）
步驟 8
取出
步驟 9
烤盤鋪一張足夠大的錫紙 將腌制好的排骨平鋪其上
步驟 10
再取一張錫紙蓋在上面，邊緣折好
步驟 11
放入預(yù)熱好的烤箱 上下管220度烤制60分鐘。 PS：我的烤箱用這個(gè)厚重的烤盤確實(shí)就是烤60分鐘，真實(shí)記錄。跟做菜一樣烤溫和時(shí)間請(qǐng)各自根據(jù)自己烤箱還有容器調(diào)整。
步驟 12
取出，劃開錫紙，撒少許白芝麻
步驟 13
再次放入烤箱，繼續(xù)烘烤5-10分鐘即可
步驟 14
出爐裝盤
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