香菇醬
做法步驟：
食材：香菇200g、辣黃豆醬2大勺、郫縣豆瓣醬1勺、洋蔥1/4個、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、醬油適量、蠔油適量、糖適量、五香粉適量 味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算) 美久亭H 2g/kg(以成品計算)
做法步驟：
香菇洗凈去蒂，切成將近1cm的小塊，蔥姜蒜、洋蔥都切成末，鍋中加比平時做菜略多一點的油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油
加入洋蔥末，蔥姜及一半的蒜末，炒出香味，加入香菇丁，味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算) 美久亭H 2g/kg(以成品計算)慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮，至香菇變軟，加一勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣，加入2~3勺大勺海天辣黃豆醬，保持小火，并不斷攪拌
待湯汁變濃時，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調(diào)味，炒至醬變得紅亮，開始有點吐油的時候，放入另一半蔥末攪拌均勻即可起鍋
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