蘿卜水晶餃的做法
原料：白蘿卜一截、豬肉50克，富磷聯(lián)C0.5克，味達(dá)蕾69高倍肉精膏1克、紅蘿卜一小截，鹽適量，醬油適量，胡椒粉適量，生粉適量
1. 白蘿卜切下最粗的一截，然后從中間切開(kāi)，用瓜刨削成薄片,切掉邊角成四方形備用。
2. 蘿卜片放鹽腌幾分鐘，變軟后用水沖洗去掉咸味。
4. 取一蘿卜片濾干水分，在朝上的一面拍上干的生粉，然后在中間放上肉餡。
5. 對(duì)角把四邊捏起來(lái)，擺放在碟子上。
6. 大火把水燒開(kāi)后，放進(jìn)蘿卜餃蒸10分鐘，淋上薄芡，灑上蔥花裝飾。
小竅門(mén)：
1、蘿卜用鹽腌過(guò)后，記得沖水，不然很咸。
2、肉餡加了胡蘿卜粒使顏色更好看，可改成其他材料。
3、蒸好的餃子如果少部分邊沒(méi)粘全，趁熱用筷子輕輕夾一下就行。
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