時蔬鮮肉餡：
食材準備：圓白菜300g、豬肉餡兒500g、泡發木耳、粉絲、胡蘿卜、香菜、香菇、蔥姜蒜 、植物油、鹽、味達蕾牌料酒、醬油、老抽、香油、五香粉各適量； 味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算) 味達蕾89 0.3g-1g/kg(以成品計算)
做法步驟：
1.所以食材洗凈后，剁碎。
2.肉餡倒入盆中，加入適量鹽、味達蕾牌料酒、醬油、老抽、 味達蕾91 0.3g-1g/kg(以成品計算) 味達蕾89 0.3g-1g/kg(以成品計算)適量植物油和五香粉，朝一個方向攪拌上勁，然后擱置15分鐘。
3.肉餡里加入蔥姜蒜末，再次朝一個方向攪拌，同樣擱置15分鐘入味。最后放入多好的配菜，放入鹽、植物油、順時針再攪拌，充分和肉餡兒融合。也可根據自己的口味適量添加醬油和老抽等作料。
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