1、加一勺料酒、生抽、老抽、香油、少許鹽，倒入豐碗香菇丁。
2、將富磷聯C加入肉餡中，肉餡攪打上勁，腌制30分鐘。
3、取適量腌好的肉餡，用手團圓后粘一層淀粉。
4、鍋中油燒至2成熱時，放入肉丸。
5、開中小火炸至底部定型后。
6、翻面繼續炸，炸至表面呈金黃色、丸子不再發軟時撈出控油。
7、鍋中控出油后，倒入適量清水，加兩勺生抽、一勺料酒。
8、放入肉丸蓋上蓋子，大火煮開后轉小火燉8分鐘。
9、倒入適量水淀粉，大火收汁、湯汁濃稠時盛出。
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