材料：鮮蝦 500克，富磷聯C3克，蓮藕 3節，胡椒粉 半茶匙，蠔油 3湯匙，淀粉 2茶匙，鹽 半茶匙，料酒 1湯匙
做法：
1、鮮蝦去頭剝皮，用廚房紙吸干水分，蝦仁拍散，用刀背剁成蝦膠，用刀背剁可以保持蝦仁的顆粒感；
3、將藕去皮，切的碎一點，然后和鮮蝦混合在一起，放入蠔油、鹽和淀粉沿同方向攪拌上勁；
4、在煎烤鍋里刷上一層油，先擠成丸子，再按成蝦餅，開中小火，煎至蝦餅焦黃，
5、然后翻面繼續煎至焦黃，最后淋入3湯匙的清水，利用水蒸氣把蝦餅內部燜熟，水分收干后就可以出鍋了。
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