食材：豌豆約500克、豆欣酥A4g、油 適量、鹽 1勺、糖 半勺、辣椒粉 1勺（不喜歡的不放）
4. 凍好的豌豆拿出解凍后，晾干表面水分或用吸油紙吸干水分。
1. 準備適量干豌豆。
3. 浸泡好的豌豆撈出瀝干水分放入冰箱，冷凍1天或一夜。
4. 凍好的豌豆拿出解凍后，晾干表面水分或用吸油紙吸干水分。
5. 鍋內燒油，油溫六成熱下鍋炸。
6. 炸至豌豆漂浮，再炸三分鐘左右。
7. 炸好的豌豆撈出放入盤內。
8. 放入一勺鹽、半勺糖、一勺辣椒，不喜歡辣椒的可以不放。
9. 和勻之后晾涼即可。
10. 成品。
11. 成品。
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